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| Pauillac Chateau Fonbadet |
Pierre et Pascale
Peyronie
33250
Pauillac
Téléphone :05 56 59 02
11
Télécopie : 05 56 59 22
61
Belle place dans le
Classement, et largement
méritée. Pascale
Peyronie, et son père,
Pierre, “couvent”
leur Pauillac 2005, de
bouche classique, typé,
corsé et gras, aux
tanins présents qui
commencent à se fondre,
un vin intense qui
associe puissance et
distinction, de bouche
complexe où ... |
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Listrac Château Fourcas-Dumont
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| Cuvée Jean-Baptiste Perseval-Farge : un Champagne parfait à table |
PERSEVAL-FARGE
Benoist et Isabelle
Perseval
12, rue du
Voisin
51500
Chamery
Téléphone
:03 26 97 64 70
Télécopie : 03 26 97 67
67
Email :
champagne.perseval-farge@
orange.fr
Une exploitation
familiale de 4 ha où
l’on pratique la lutte
raisonnée et un
vieillissement partiel en
fûts de 6 à 12 mois
pour les cépages noirs.
Valeur sûre, leur
Champagne cuvée
Jean-Baptiste, ample, de
belle ... |
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Marquis de Pomereuil
Bonnaire à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés
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| Lalande-de-Pomerol Château Canon-Chaigneau |
Famille Marin-Audra
BP 2
33500 Pomerol
Téléphone
:05 57 24 69 13
Télécopie : 05 57 24 69
11
Email :
louis.marin@wanadoo.fr
Ou :
www.canon-chaigneau.com
À la tête de son
appellation avec ce
Lalande-de-Pomerol 2005,
de couleur brillante,
avec des arômes nets et
complexes, de très bonne
intensité, aux notes de
cuir et de pruneau
confit, gras et charnu,
vraiment très réussi,
de garde. Le ... |
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Saumur Château de Beauregard
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| Cinq appellations, Cinq vedettes |
Château TOULOUZE (GRAVES
DE VAYRES)
Évelyne et Alain
Cailley
Rue de la
Ruade BP 28
33450
Saint-Sulpice-et-Cameyrac
Téléphone :05 56 30 85
47
Télécopie : 05 56 30 87
29
Email :
alaincailley@wanadoo.fr
Ou :
www.chateauxcailley.com
Domaine de 48 ha dont 25
de vignes. On se fait
vraiment plaisir avec
leur Graves de Vayres
rouge 2005 (75% Merlot et
25% Cabernets), de robe
soutenue, au ... |
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Classement du Médoc 2009 : les 1ers Grands Vins
Graves de Vayres Château Toulouze
Château Laniote
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| Un Saint-Bris tout en finesse |
 Domaine FÉLIX et Fils
(SAINT-BRIS)
Hervé Félix et
Fils
17, rue de
Paris, BP 2
89530
Saint-Bris-le-Vineux
Téléphone :03 86 53 33
87
Télécopie : 03 86 53 61
64
Email :
domaine.felix@wanadoo.fr
Ou :
www.domaine-felix.com
Une exploitation
familiale de 32 ha qui
s’attache à mener son
vignoble en lutte
raisonnée. On y goûte
cet excellent Saint-Bris
blanc cuvée
Sainte-Claire 2006 ... |
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Gevrey-Chambertin Henri Richard
Chablis Alain Geoffroy
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| Le Muscadet est idéal sur les huîtres |
 Robert CHÉREAU
(MUSCADET)
Domaine du
Fief-Maugeais
44690
Monnière
Téléphone :02 40 54 62
15
Télécopie : 02 40 54 62
15
Email :
rchereau@wanadoo.fr
Ou :
www.domainedufiefmaugeais
.com
Au sommet, bien sûr.
Superbe Muscadet
Sèvre-et-Maine sur lie
cuvée Idéale 2006, issu
de vignes de 20 ans et
d’un sol
argilo-siliceux, de
bouche riche et ample où
dominent les fruits secs,
avec des ... |
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Bourgueil Domaine Les Pins
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| Moulin du Pourpré : un beau vin à petit prix |
 Domaine MOULIN du
POURPRÉ (CÔTES DU
RHÔNE ET VILLAGES)
Françoise Simon
30200
Colombier-Sabran
Téléphone :04 66 89 73
98
Email :
le.moulin.du.pourpre@wana
doo.fr
Ou :
www.moulin-du-pourpre.eur
o.st
Un domaine qui s’étend
sur 21 ha de vignes. Beau
CDR rouge 2005 (Grenache
et Syrah), corsé,
d’une belle robe
pourpre, un vin dense,
avec des tanins puissants
mais bien mûrs, au nez
complexe où ... |
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Condrieu Domaine Niéro
La Cave de Gigondas
Le nouveau Classement des meilleurs vins du Rhône
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| Nuits-Saint-Georges Domaine de la Poulette |
Domaine de la POULETTE
(NUITS-SAINT-GEORGES)
François et
Françoise
Michaut-Audidier
21700
Corgoloin
Téléphone :03 80 62 98
02
Télécopie : 01 45 25 43
23
Email : info@poulette.fr
Ou : www.poulette.fr
Remarquable
Nuits-Saint-Georges
Premier Cru Les Vaucrains
2004, parfumé, aux
tanins fermes et fondus
à la fois, persistant,
légèrement épicé
comme il se doit,
représentatif de ce
terroir ... |
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La grande typicité des Domaines Marey
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Chambolle-Musigny Pierre Bourée Fils
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| Poulet en cocotte à la portugaise |
Toutes les familles
portugaises ont une
recette de ce type dans
leurs petites tablettes.
Un plat simple, bien dans
le style rural,
délicieux si l'on
utilise des produits de
bonne qualité...
Ingrédients pour 4-6
personnes
- 1 poulet fermier coupé
en 8 morceaux
- 3 oignons moyens
coupés en fines
demi-lunes
- 3 gousses d'ail
grossièrement hachées
- 1/2 chouriço maigre
coupé en rondelles
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
de ... |
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| Chablis Domaine Heimbourger |
 Domaine HEIMBOURGER Père
et Fils (CHABLIS)
Olivier Heimbourger
Rue de la
Porte-de-Cravant
89800
Saint-Cyr-les-Colons
Téléphone :03 86 41 40
88 et 06 19 58 54 84
Email :
heimbourger@wanadoo.fr
Un coup de cœur pour ce
Chablis cuvée Pierre
2005, parfumé, aux
arômes de fleur
d’acacia, bien typé,
au nez subtil, de bouche
harmonieuse, très
charmeur, très
abordable. Excellent
Irancy ... |
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| Vin du Périgord Domaine de la Voie Blanche |
 Domaine de la VOIE
BLANCHE (VINS DE PAYS)
Famille Dalbavie
24220
SAINT-CYPRIEN
Téléphone :05 53 29 57
34 et 06 79 45 82 48
Email :
contact@domaine-voie-blan
che.com
Ou :
www.domaine-voie-blanche.
com
Plantation en 2006 de 2
ha de Merlot, de Cabernet
franc et du vieux cépage
Mansois. Le domaine de la
Voie Blanche possède
également des vignes
constituées de vieux
ceps de Merlot de plus de
60 ans, les ... |
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Buzet à L'honneur
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| * L’éthique (du vin) doit être récompensée |
 “L’éthique
c’est
l’esthétique du
dedans.” Pierre
Reverdy“Par
définition, de par son
rôle, un système de
valeurs, une éthique,
doit définir ce qui
” doit être
” et non ce qui
” est “, un
idéal achevé, un but à
atteindre qui ne peut
être l’homme
lui-même. Aucun système
éthique ne peut être
purement utilitaire ;
c’est une erreur
psychologique, une
contradiction dans les
termes, le ... |
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| Pik Nik improvisé sur les rochers, face à la mer... |
 ... et petite salade
toute verte faite en 30mn
chrono, hop! J'y mets de
tout!Dimanche dernier,
coup de fil de Julie
"On va pik-niker en
bord de mer, vous
venez??" Oki, on
vous rejoint...
Heureusement de retour du
marché, j'avais sous la
main de quoi improviser
une salade
vite-faite-bien-faite
avec les ultimes tomates,
l'ultime riquette et
persil et 2 ou 3 autres
petits trucs...Pour une
salade express mais
consistante:
- un reste de ... |
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Et un congélateur bien rempli... un!
Vendredis du Vin 18
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| Le top du Languedoc-Roussillon |
Domaine de NIDOLÈRES
(CÔTES DU ROUSSILLON)
Pierre Escudié
66300
Tresserre
Téléphone
:04 68 83 15 14
Télécopie : 04 68 83 31
26
Ou :
www.domainedenidoleres.co
m
À la tête des Premiers
Grands Vins Classés. Une
exploitation familiale (8
générations) de 50 ha
d’un seul tenant, qui
s’étend sur des
terrasses
argilo-caillouteuses et
sablonneuses des Aspres.
Superbe
Côtes-du-Roussillon ... |
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Coteaux-Varois-en-Provence Domaine du Loou
Champagne A. Margaine
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| L'irrésitible Cru Lamouroux |
Cru LAMOUROUX (JURANÇON)
Richard, Monique
et Pierre-Yves
Ziemek-Chigé
La
Chapelle-de-Rousse
64110
Jurançon
Téléphone :05 59 21 74
41
Télécopie : 05 59 21 74
41
Ou : www.crulamouroux.com
Incontestablement à la
tête des Premiers Grands
Vins Classés. Monique et
son époux, conviviaux et
chaleureux, sont les
véritables fers de lance
de l’appellation. Le
Cru Lamouroux a ... |
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Puisseguin-Saint-Émilion Château Haut-Saint-Clair
Champagne Perseval-Farge
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| ^^En Octobre, luttons ensemble contre le cancer du Sein, ma mosaïque rose^^ |
 Octobre 2008 : 15ème
édition de la campagne
“Le cancer du sein,
Parlons-en!”Ensemble,
portons le Ruban rose et
gagnons ce combat !
En octobre 2008, pour la
quinzième année
consécutive la campagne
de lutte contre le cancer
du sein est organisée
par l'association
"Le Cancer du Sein,
Parlons-en !"
Elle vous propose de
lutter contre le cancer
du sein en vous informant
et en dialoguant, clic !
Convaincre les femmes du
rôle ... |
| Lire la suite |
Autres news :
^^Tarte aux légumes et aux rougets^^
^^Petits pots de Riz au Lait aux Pommes Vanillées et Caramel de Châtaigne^^
^^Crumble pommes, poires, groseilles, myrtilles au pralin^^
|
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| Des Beaujolais typés comme on les aime |
Alain MICHAUD (BROUILLY)
Alain Michaud
Beauvoir
69220
Saint-Lager
Téléphone
:04 74 66 84 29
Télécopie : 04 74 66 71
91
Email :
alain.michaud17@wanadoo.f
r
Ou : www.alain-michaud.fr
Classé 1er Grand Vin
avec ce Brouilly 2006,
d’une robe rouge cerise
limpide, un nez de
griotte mais aussi avec
des arômes de cassis et
de pivoine et une bouche
fraîche aux tanins biens
fondus, un vin qui ... |
| Lire la suite |
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Le Classement 2009 des meilleurs vins de Loire
Domaine Prieur-Brunet
Marc Rougeot
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| Web, connait pas la crise ? |
"Les investissements
publicitaires sur le Net
menacés par la crise
?" Voilà une des
questions que je me pose
depuis quelques jours
suite au krach boursier.
Estelle Dumont
journaliste pour ZDnet
apporte un bout de
réponse dans son article
du 10 octobre et parle de
croissance ralentie, mais
pas de recul.C'est
également mon opinion :
j'ai le sentiment qu'en
temps de crise, le pub
online peut tirer son
épingle du jeu. Les
budgets marketing /
communication font partie
des premiers postes
budgétaires à être
coupés, mais les
investissements online
devraient être moins
touchés ... |
| Lire la suite |
Autres news :
L'état de blogosphère by Technorati
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“Boire du vin, c’est boire du génie.”
Comme
promis ICI, voici la
suite de la recette
"Nage d'Ananas à la
Coriandre et Citron Vert
et sonSorbet Coco".
Ce sorbet, (qui, dans la
recette d'origine est un
sorbet de commerce:
"Picard" en
l'occurrence),
se transforme ici en
Glace au Coco, en effet,
je trouve que cette
recette ressemble plus à
une glace qu'à un
sorbet, en fait, je ne
sais pas vraiment comment
l'intituler)GLACE NOIX ...
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients
300g de filets de soles
(ou limandes ou lottes)
21 queues de langoustine
2kg de moules
250g de champignons de
Paris
1 pot de crème fraîche
2 œufs
ail et persil
1 citron
1 verre de Graves blanc
« cuvée Caroline »
Fariner et faire revenir
les morceaux de poison à
l’huile d’olive et au
beurre, saler et poivrer.
Décortiquer les
langoustines, les faire
revenir et les saler.
Ouvrir les moules ...
Véronique et
François Julien
33330
Saint-Pey-d'Armens
Téléphone :05 57 47 10
90
Télécopie : 05 57 47 16
72
Email :
julienjf33@aol.com
Ou :
www.chateaulafleurmorange
.com
Prend du galon dans le
Classement. Un vignoble
de 2,15 ha, situé sur un
sol de sable argileux
avec calcaire en sous-sol
et alios, l’âge moyen
de la vigne est de 60
ans, ébourgeonnage,
quatre tris sur pieds,
double ...
En trainant à la fnac
mercredi dernier,jour de
trombes d'eaux à Toulon,
je suis tombée tout à
fait par hasard sur les
deux nouveaux-nés de la
collection grain de sel,
que j'affectionne
beaucoup : comme
j'essayais de l'explqiuer
à une amie hier, ce sont
des livres, parce qu'il y
a, comme le revendique à
juste titre Raphaële
Vidaling, ce sont des
livres lire et à
cuisine (voire à manger)
et l'un des mes plaisirs
et de découvrir ...
Direction : Jean
Magne
17 avenue
du Maréchal Joffre
33700
Mérignac
Téléphone :05 56 45 97
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Télécopie : 05 56 45 33
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Email :
info@luchey-halde.com
Site :
www.amourduvin.com/f_cave
.html
Ou :
www.enitab.fr/luchey-hald
e
Passe en 1er Grand Vin
dans le Classement. Un
domaine de 29 ha, dont 22
plantés en vignes,
racheté par l’Enita de
Bordeaux en 1999.
Dégusté sur place ...
Au sens propre bien sûr
!! Avec l'arrivée de
l'automne, il est
tellement bon de rentrer
le soir, de se mettre les
pieds sous la table et
d'avaler une bonne soupe
!!
Alors, allons-y pour qqs
idées de potage à
servir en amuse-bouche,
entrée, plat ou dessert
! le tout cuisiné assez
light en ce qui concerne
les potages car les
légumes sont uniquement
émulsionnés avec du
bouillon que l'on peut
alléger... Avec mon
nouveau ...
PGA DOMAINES
(COTEAUX-D'AIX)
M. De Roany
Château
Beaulieu
13480 Rognes
Téléphone
:04 42 50 20 19
Télécopie : 04 42 50 19
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Email :
contact@chateaubeaulieu.f
r
Ou :
www.chateaubeaulieu.fr
Château BEAULIEU - Au
sommet avec leur
Coteaux-d’Aix-en-Proven
ce rouge cuvée
Bérengère 2005,
puissant, au nez intense
(cassis, garrigue,
griotte), un vin
complexe, d’une longue
finale en bouche, ...
Pierre GOBILLARD
Hervé et Florence
Gobillard
341, Rue
des Côtes l’Héry
51160
Hautvillers
Téléphone :03 26 59 45
66 et 06 07 89 19 45
Télécopie : 03 26 52 04
43
Email :
info@champagne-gobillard-
pierre.com
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www.champagne-gobillard-p
ierre.com
Belle valeur sûre avec
ce Champagne Cuvée
Prestige, de robe d’un
bel aspect jaune et or,
de bouche friande, une
cuvée ample où ...
Domaine de la CASA BLANCA
(BANYULS)
M. Levano et M.
Escapa
16, avenue
de la Gare
66650
Banyuls-sur-Mer
Téléphone :04 68 88 12
85
Télécopie : 04 68 88 04
08
Email :
herve.levano@wanadoo.fr
Un domaine de 9 ha. Au
sommet avec leur
Collioure 2005, issu de
Grenache noir et Syrah,
encore jeune, aux
senteurs de garrigue et
de petits fruits rouges
(fraise, myrtille), tout
en bouche, avec des ...
Domaine CRÊT des
GARANCHES (BROUILLY)
Sylvie
Dufaitre-Genin
69460
Odenas
Téléphone :04 74 03 41
46
Télécopie : 04 74 03 51
65
Email :
sylvie.dufaitre-genin@wan
adoo.fr
Une belle place dans mon
Classement pour cette
exploitation familiale de
9,60 ha, située au cœur
du cru Brouilly. Terroir
à dominante granitique,
allié au cépage Gamay
noir à jus blanc
confèrent à ce vin sa
finesse. Le ...
Le Pinot Gris de
Schléret
Un vigneron passionné
et chaleureux, qui tient
particulièrement à
préserver
l’authenticité de son
terroir. Ses efforts sont
tout naturellement
récompensés par une
multitude de médailles
et de références au
palmarès de concours
prestigieux français et
internationaux. “En
2007, nous avons obtenu
une excellente qualité,
surtout dû à la
qualité météorologique
des dernières semaines,
c’est rare ...
Château la CROIX DAVIDS
(CÔTES-DE-BOURG)
Didier Meneuvrier
33710 Lansac
Téléphone
:05 57 94 03 94
Télécopie : 05 57 94 03
90
Email :
chateau.la-croix-davids@w
anadoo.fr
Un beau Côtes-de-Bourg
Prestige 2005, issu
d’un vignoble de 40 ha
(Merlot noir et
Cabernets), riche en
couleur, corsé et typé,
au nez de fruits confits
et d’humus, un beau vin
souple et dense, corsé
et rond. Le 2004 est un
vin ...
