|
La cuvée Millésime 2012 Extra Brut issue exclusivement du Pinot Noir a une robe de couleur or brillant, un cordon de bulles fines et légères produit une mousse élégante.
Le nez parfumé exprime un bouquet fin, on retrouve en bouche les arômes de citron et de lis.
Ce vin s’ouvre agréablement à l’apéritif et révèle une grande personnalité, un grand caractère en accompagnement de plats riches en saveurs. Cet équilibre prend alors une dimension particulière dont on retient d’excellentes sensations gustatives.
Une médaille d’Or au concours Mondial des Féminalises 2017 récompense le Millésime 2012 Extra Brut.
La cuvée Tradition Brut issue du Pinot Noir 80% et Chardonnay 20% est de couleur doré intense, les bulles sont fines et légères, la mousse généreuse et franche.
Le nez exprime l’harmonie de l’assemblage.
On retrouve en bouche les arômes variés des cépages, noisette, pêche jaune et miel, ce qui invite à partager des instants de plaisir avec le plus grand nombre, lors de réceptions, cérémonies etc… accompagnés d’amuse-bouche variés.
Une médaille d’Or au Concours International de Lyon 2017 est décernée à cette cuvée.
La cuvée Tradition Demi-Sec issue du Pinot Noir 70%, Pinot Blanc 10% et Chardonnay 20% est dosée en liqueur d’expédition à 34g/litre et présente une couleur doré intense.
Les bulles sont fines et légères, la mousse généreuse, son nez intense exprime l’harmonie de l’assemblage.
On retrouve en bouche une tendance onctueuse et un caractère moelleux se mariant particulièrement bien avec le foie gras, canard laqué, caille aux raisins sauce au miel et tous les desserts sucrés.
La cuvée Blanc de Blancs Brut est issue exclusivement du Chardonnay.
Présentée en bouteille transparente, on observe la couleur or brillant. Les bulles fines et légères produisent un pétillement vif et agréable.
Le nez parfumé de fleurs blanches, acacia, pêche de vigne exprime le Chardonnay dans toutes ses qualités.
On retrouve en bouche les arômes d’agrumes légèrement citronnés du cépage avec des notes briochées en fin de bouche.
Ce vin s’ouvre agréablement à l’apéritif et révèle une grande harmonie en accompagnement de fruits de mer, Saint Jacques en carpaccio.
La cuvée Rosé Brut élaboré à partir du Pinot Noir uniquement est obtenue par la méthode de macération pelliculaire dite « de saignée ».
Sa robe est de couleur rose saumonée, le cordon de bulles vif produit une mousse généreuse et gourmande.
Le nez parfumé exprime pleinement toutes les caractéristiques du Pinot Noir, avec notamment les notes de fruits rouges, cassis et framboise obtenues grâce à cette macération pelliculaire.
On retrouve en bouche ces arômes fruités.
Ce vin s’ouvre agréablement à l’apéritif et se marie très bien avec des gibiers et pâtisseries aux fruits tels que fraisier ou framboisier.
Une médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2017 récompense cette cuvée.
|
