Château
Rouge |
La propriété compte 5 ha en Saint-Émilion Grand Cru, le Château connaît une deuxième vie depuis 2013. Les nouveaux chais ultra-modernes répondent au niveau d’exigence qualitative et techniques actuelles. Les parcelles sont plantées sur 3 profils distincts : les sols marquées par la grave fine, les parcelles sur argilo-calcaire et enfin les sols sablo-argileux très riches en minerai de fer. Nous avons fait le choix d’être en agriculture bio, dans le respect des sols et de la nature, les Saint-Émilion seront AB dès le millésime 2013. |
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Le vignoble |
Agriculture biologique respect des sols, de la plante et de la faune.
Maîtrise agronomique et manuelle des rendements.
Taille type guyot double.
Démêlage, déchaussage et décompactage au printemps, chaussage en automne Effeuillage réalisé face par face après la nouaison.
Eclaircissages manuels à la mi-vèraison, avec notre équipe experte. Vendanges manuelles, à maturité optimale, après tri sélectif à la vigne |
Terroir |
Sols : Les parcelles sont plantées sur 3 profils de terroirs distincts Les sols marqués par des graves fines, les parcelles sur argilo-calcaire et enfin les sols sablo-argileux très riche en minerai de fer. |
Cépages |
85% Merlot noir 15 % Cabernet Sauvignon |
Elevage |
Élevage majoritaire de 18 à 22 mois en barriques de chêne français ( 100 % de bois neuf ) |
François-Thomas et Bénédicte Bon4, route de Jaquemeau  www.vinovox.com |