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Champagne Brut Prestige : issu de cuvées sélectionnées provient de l'assemblage à majorité de chardonnay avec 30 % de vins de réserve. Ce produit d'une grande élégance, est empreint de superbes arômes de pain grillé, de vanille, de miel, de poire et de fruits blancs. La bouche est fine avec une belle acidité, fraîche et citronnée. Cette cuvée exceptionnelle et délicate, accompagnera à merveille, vos apéritifs ainsi que vos plats à base de poissons et de crustacés.
Champagne Brut Excellence : Cépage de prédilection de notre village, le pinot noir avec son nez complexe et gourmand laisse apparaître des arômes de pivoine et d'iris avec une touche de garrigue. Une farandole de fruits murs, cerises, prunes...régale les papilles. A l'aération, apparaissent des notes de réglisse et d'abricot acidulé. La mise en bouche est charnue, avec une finale agrume (pamplemousse rose). Cette cuvée pourra accompagner volailles rôties (pigeon), magret de canard et fromages divers.
Champagne Brut Tradition : Dominante de pinot noir pour la puissance et la longueur en bouche, large touche de chardonnay pour la finesse et la vivacité. De couleur jaune pâle aux reflets or, il offre une très belle mousse aux bulles fines. Le nez exprime des notes d'écorces de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. La bouche fraîche, élégante et très onctueuse, présente une bonne persistance aromatique. Champagne d'apéritif par excellence !
Champagne Brut Nature : «Le vin rien que le vin» : ce champagne à dominante de pinot noir est élaboré sans liqueur d'expédition. Robe jaune paille, aux reflets clairs, nez discret, agrémenté de fruits gourmands (pêches, abricots,...) avec une touche végétale. La bouche offre une attaque franche et onctueuse avec une belle harmonie et une finale toute en finesse. Un champagne d'amateur !
Champagne Brut Rosé : Rencontre d'un chardonnay et d'un pinot noir issu d'une macération. Une belle couleur brillante, habille ce vin aux reflets rosés et soutenus. Le nez, au départ discret, très élégant et délicat, laisse dévoiler des notes de fruits rouges (cerises, griottes, fraises, framboises...). L'attaque en bouche est franche et d'une belle longueur. Cette cuvée exceptionnelle, fraîche et typique, accompagnera à merveille vos apéritifs ainsi que vos desserts à base de fruits rouges.
Champagne Brut Exception : Ancien cépage, autrefois planté sur nos coteaux, le pinot blanc produit aujourd'hui un champagne rare et confidentiel. Le nez fin et gourmand, laisse exploser des arômes de pêche de vigne, d'agrumes, de fleurs blanches, d'aubépine... Ce joli vin, soyeux, long avec une pointe mentholée et de citron confit, laisse apparaître une fin de bouche plus balsamique. Cette cuvée, pourra accompagner poisson cru, Saint-Jacques aux agrumes, poulet au citron...
Champagne Brut Millésimé 2004 : Cuvée d'exception, élaborée à partir de parcelles sélectionnées, conduites en agriculture raisonnée, s'affine 5 années dans nos caves pour atteindre sa maturité optimale.
Ce champagne à la robe or, présente des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêches. L'attaque en bouche est charnue et onctueuse avec un beau cordon de bulles fines et une bonne persistance aromatique. Ce brut millésimé, finement structuré, élégant et gourmand, sera parfait à l'apéritif ou sur un repas de poissons.
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