Champagne DEVAVRY

Blanc de Blancs Cuvée Marianne

Depuis 4 générations, les membres de la famille Devavry, vignerons passionnés et enracinés à leur terroir, exploitent de magnifiques vignes situées sur les plus grands coteaux de Champagne. La maison Devavry jouit ainsi d’une réputation et d’un savoir-faire parfaitement établi.
Les hommes et les femmes qui la constituent s’unissent avec la volonté de créer des vins d’exception.
Depuis toujours, la maison Devavry n’a de cesse que de perfectionner ses méthodes et de transmettre son savoir familial, véritable trésor, afin de proposer à sa clientèle des vins de caractère aux qualités infinies. La rigueur, l’amour, et la créativité sont les maîtres mots qui lui assurent le succès commercial dont elle jouit aujourd’hui, et surtout la réputation d’élaborer des vins de très grande qualité.

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Millesimes et cuvées disponibles

Elaboration : Pressurage qualitatif sur un pressoir traditionnel de 4 000kg permettant de fractionner et de sélectionner les meilleures parcelles. Les vendanges sont manuelles.

Vinification : Elles sont réalisées en cuve thermo-régulée (entre 18 et 20°C). Les vins sont ensuite soutirés et un blocage de la fermentation malolactique est systématiquement effectué sur l’ensemble du domaine. Un élevage sur lie fine est effectué pendant 4 mois après la fermentation. Le tirage est effectué fin janvier et tous les vins sont ensuite transférés dans nos caves pour effectuer une prise de mousse.

Capacité de garde : 10 ans et plus.
Température : Entre 5et 8°C
Fermentation malolactique bloquée
Le vignoble
Appellation Champagne sur région du Sézannais (Sud-Ouest de la Marne, terroir argileux) et Champillon. Cépage chardonnay sur vignes âgées de 35 à 45 ans. Densité de plantation de 8500 pieds/hectare. Taille chablis sur l’ensemble des chardonnays du domaine. La conduite du vignoble est stricte et rigoureuse dans le plus grand respect des bonnes pratiques environnementales. Pas d’engrais chimique. Utilisation d’engrais organo-minéraux.
Terroir
Sézanne et Champillon
Cépages
Chardonnay : 100%

Famille Devavry

43, rue Pasteur
51160 Champillon
Tél. : 03 26 59 46 21
Email :



www.vinovox.com