Champagne DEVAVRY

Cuvée Millésimé 2010

Depuis 4 générations, les membres de la famille Devavry, vignerons passionnés et enracinés à leur terroir, exploitent de magnifiques vignes situées sur les plus grands coteaux de Champagne. La maison Devavry jouit ainsi d’une réputation et d’un savoir-faire parfaitement établi.
Les hommes et les femmes qui la constituent s’unissent avec la volonté de créer des vins d’exception.
Depuis toujours, la maison Devavry n’a de cesse que de perfectionner ses méthodes et de transmettre son savoir familial, véritable trésor, afin de proposer à sa clientèle des vins de caractère aux qualités infinies. La rigueur, l’amour, et la créativité sont les maîtres mots qui lui assurent le succès commercial dont elle jouit aujourd’hui, et surtout la réputation d’élaborer des vins de très grande qualité.

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Elaboration : Pressurage qualitatif sur un pressoir traditionnel de 4 000kg permettant de fractionner et de sélectionner les meilleures parcelles. Les vendanges sont manuelles.

Vinification : La vinification est réalisée en cuve inox. Les vins sont ensuite soutirés et un blocage de la fermentation malolactique est systématiquement effectué sur l’ensemble du domaine. Le tirage est réalisé fin mars et tous les vins sont ensuite transférés dans nos caves pour une prise de mousse et pour un vieillissement sur lie d’environ 36 mois.

Capacité de garde : 10 ans
Température : 5 à 8°C
Fermentation malolactique bloquée

Récompenses : Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2015 et Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2014
Le vignoble
Appellation Champagne sur région de Champillon et Villenauxe-la-Grande dans l’Aube. Trois différents cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La densité de plantation est de 8 300 pieds/hectare. Vignes âgées de 35 à 45 ans. La conduite du vignoble est stricte et rigoureuse dans le plus grand respect des bonnes pratiques environnementales. Pas d’engrais chimique. Utilisation d’engrais organo-minéraux.
Terroir
Champillon, Villenauxe la Grande
Cépages
Chardonnay : 70%, Pinot Noir : 10%, Pinot Meunier : 20%

Famille Devavry

43, rue Pasteur
51160 Champillon
Tél. : 03 26 59 46 21
Email :



www.vinovox.com